埼栄ニュース144号（平成24年12月発行）に掲載している「粘膜を鍛える食材として」、 ムチン（ナメコ、生ヒジキ、山芋）と表記しておりましたが、近年の研究において、 「ムチン」は動物性の物質であり、植物全般には含まれていないと判明し、当該表記が 誤りであることが分かりました。 お詫びして該当ページを削除いたします。